Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie darin anbraten.
4. Schritt
Tomatenmark und die Tomatenwürfel hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Weißwein hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
6. Schritt
Die Kalbsschnitzel in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
7. Schritt
Die Bolognese-Sauce über die Kalbsschnitzel geben und alles zusammen köcheln lassen, bis die Schnitzel durchgegart sind.
8. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kalbsschnitzel nicht zu lange gegart werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie dem Gericht ein paar frische Kräuter, z.B. Basilikum, hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen der Bolognese hervorhebt.